tag:blogger.com,1999:blog-82096149685762661142011-04-21T15:44:29.770-05:00Ayuda Básica de Nutrición;Leonardo Velázquezhttp://www.blogger.com/profile/03890682590796433960noreply@blogger.comBlogger41100tag:blogger.com,1999:blog-8209614968576266114.post-26944887268026146702008-12-04T15:49:00.001-06:002009-05-24T00:00:11.034-05:00Necesitas proteína? en los siguientes alimentos puedes obtenerla:<br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">ATÚN.</span></strong> El empacado en agua generalmente contiene 43 gramos de proteina por lata. Puedes agregarle verduras, especies o salsa para mejorar su sabor.<br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">FRIJOLES.</span></strong> Puedes comerte una taza, con una taza de arroz ó con una sopa con cebollas, y así obtener más de 18 gramos de proteína.<br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">HUEVO.</span></strong> Tiene mucha proteínas, sobre todo si cocinas más de uno (6.5 gramos en un hevo grande).<br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">POLLO.</span></strong> Una pechuga de 115 gramos contiene aproximadamente 26 gramos de proteína y es relativamente alta en calorías, que es ideal si estás buscando aumentar de peso.<br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">AVENA.</span></strong> Una taza contiene alrededor de 6 gramos de proteína. Y si le agregas una cucharada copeteada de seroproteína en polvo (unos 23 gramos de proteína) y fruta, aporta también una buena ración de antioxidantes.<br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">CARNE DE VENADO.</span></strong> Con un corte de 170 gramos obtienes 51.5 gramos de proteína. Claro que no es facíl de conseguirla, pero puedes intentarlo<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8209614968576266114-2694488726802614670?l=salud-ejercicio-nutricion.blogspot.com' alt='' /></div>Leonardo Velázquezhttp://www.blogger.com/profile/03890682590796433960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8209614968576266114.post-2975080746787273642008-12-04T15:34:00.000-06:002008-12-04T15:37:44.168-06:00<strong><span style="color:#009900;">El pollo ¿Aburrido?, no en el caso de este suculento consomé de vino blanco y romero</span></strong><br /><br /><strong><em><span style="color:#000099;">LO QUE NECESITAS<br /></span></em></strong>¼ de taza de aceite de oliva extra virgen.<br />1 pollo ó conejo entero de uno a dos kilos de peso, sin exceso de grasa y cortado, incluyendo las piernas (o utiliza cualquier combinación de partes), enjuagado y seco<br />1cucharadita de ajo finamente picado<br />1 cuchara de romero fresco, picado<br />1 taza de vino blanco, seco<br />Limones partidos en cuatro<br />Perejil fresco y cortado para adornar<br /><br /><strong><em><span style="color:#000099;">CÓMO PREPARARLO</span></em></strong><br /><ol><li>Pon el aceite en un sartén o cacerola profunda que pueda taparse más tarde. Calienta a fuego medio alto y espera aproximadamente un minuto hasta que se caliente el aceite. Incorpora el pollo o conejo, con la piel hacia abajo, dora también los pedazos, girándolos y rotándolos cuantas veces sea necesario. Esto tomará entre 10 y 15 minutos; no quieras apresurar el proceso de cocción.</li><li>Cuando las piezas estén bien dorados, remuévelos de la sartén y baja a fuego lento. Con una cuchara retira la grasa, pero deja la cantidad equivalente a un par de cucharas. Agrega el ajo, el romero y cocina, mezclando, durante un minuto. Sirve el vino, regresa la carne a la sartén u olla y voltéala un par de veces dentro del liquido. Ajusta el fuego de manera que la mezcla burbujee ligera pero constantemente y coloca la tapa. Cocina, volteando un par de veces hasta que la carne este totalmente cocida, de 10 a 2º minutos. Estará lista cuando el termómetro de lectura instantánea, insertado dentro de la parte mas gruesa del muslo, lea de 68 a 74 grados centígrados.</li><li>Retira la carne a un plato de servicio y exprime el jugo de un pequeño limón en el caldo. Sirve un poco del consomé sobre la carne y reparte de igual forma el resto entre los comensales.<br /> </li></ol><p><strong><em><span style="color:#000099;">TIEMPO DE PREPARACION:</span></em></strong> <span style="color:#ff0000;">30 A 40 MIN.</span></p><p><strong><em><span style="color:#000099;">PORCIONES:</span></em></strong> <span style="color:#ff0000;">4</span></p><br /><span style="color:#3333ff;"><em>Una excelente receta para tus fiestas navideñas, que no te genera muchos carbohidratos y fácil de eliminar con tus rutinas de ejercicio.</em></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8209614968576266114-297508074678727364?l=salud-ejercicio-nutricion.blogspot.com' alt='' /></div>Leonardo Velázquezhttp://www.blogger.com/profile/03890682590796433960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8209614968576266114.post-55690871679702453402008-09-23T20:22:00.000-05:002008-09-23T20:30:10.510-05:00<div align="justify"><em><span style="color:#3333ff;">Satisface tu antojo de dulce, sin que se refleje en tu cintura</span></em></div><div align="justify"> </div><div align="justify">Es posible consumir menos azúcar, disponer de más energía y control de carbohidratos con este postre que es ina combinación de crujientes, dulce y salado.</div><div align="justify"> </div><div align="justify"><em><span style="color:#ff0000;">Camote horneado;</span></em></div><div align="justify">1/2 kg. de camote, pelado y rebanado</div><div align="justify">1/2 cucharadita de azúcar</div><div align="justify">1/4 de cucharadita de sal</div><div align="justify">1/2 cucharadita de sazonador tipo Cajun</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Precalienta el horno a 180 grados. remoja el camote en agua fría. agrega azúcar y sal deja reposar durante 30 minutos. Mientras, rocía dos charolas para hornear con aceite en aerosol. Saca los camotes del agua sécalos con una toalla de papel. Acomódalos en las charolas y hornea de 35 a 40 minutos, volteando las charolas cada 10 minutos. Espolvoréalos con el sazonador y sirve.</div><div align="justify"> </div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;">Cantidad: 200g</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;">Calorías: 204</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;">Proteínas: 4.5g</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;">Carbs: 46.5g</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;">Grasas 0g</span></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8209614968576266114-5569087167970245340?l=salud-ejercicio-nutricion.blogspot.com' alt='' /></div>Leonardo Velázquezhttp://www.blogger.com/profile/03890682590796433960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8209614968576266114.post-33831613214251113112008-09-07T04:53:00.000-05:002008-09-07T05:27:06.855-05:00El atún es uno de los alimentos más nutritivos que existen, pero a muy poca gente le gusta comer, es por eso que a continuación les daré algunas recetas de cómo preparar este delicioso platillo;<br /><br /><br /><span style="color:#ff0000;"><strong>Burritos de atún</strong></span><br /><br />4 Tortillas de harina grandes<br />½ taza de arroz rojo<br />½ taza de frijoles refritos en aceite en aerosol<br />1 lata de atún en agua<br />½ taza de queso Oaxaca light rallado<br /><br /><br />Tiempo de preparación: 15 min.<br /><br />1. Calienta las tortillas y distribuye equitativamente el arroz, los frijoles y el atún. Cubre con un poco de queso.<br />2. Enrolla las tortillas cerrando bien las orillas, para evitar que salga el relleno<br />3. Calienta el platillo hasta que las tortillas queden ligeramente doradas<br />4. Sirve con salsa de su preferencia<br /><br /><br />Aporte nutrimental en 1 porción;<br /><br />Contenido energético 222<br />KcalProteínas 28g<br />Carbohidratos 28g<br />Grasa 2g<br />Fibra 2g<br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">Dip de atún</span></strong><br /><br />1 lata de atún en agua<br />2 cucharadas de cebolla picada<br />50g de queso Cottage<br />2 cucharadas de chiles chipotle<br />* Perejil al gusto<br /><br /><br />Tiempo de preparación: 10 min.<br /><br />1. Escurre el atún sin apretarlo demasiado<br />2. Mezcla todos los ingredientes hasta incorporar<br />3. Sirve con galletas habaneras<br /><br /><br />Aporte nutrimental en 1 porción;<br /><br />Contenido energético 114Kcal<br />Proteínas 22g<br />Carbohidratos 2g<br />Grasa 2g<br />Fibra 0g<br /><br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">Tostadas con machaca de atún<br /></span></strong><br />¼ de ajo finamente picado<br />1/8 de cebolla finamente picada<br />* aceite en aerosol<br />2 chiles serranos finamente picado<br />½ jitomate asado y picado<br />1 lata de atún en agua<br />50 ml de salsa de chile chipotle<br />* sal y comino<br />4 tostadas de maíz sin grasa<br /><br /><br />Tiempo de preparación: 10 min.<br /><br />1. Fríe el ajo y la cebolla hasta que la cebolla se transparente<br />2. Agrega el chile, jitomate y atún<br />3. Cuando todo esté integrado, vierte la salsa de chile chipotle<br />4. Sazona al gusto con sal y comino<br />5. Cocina durante 5 minutos<br />6. Sirve sobre las tostadas<br /><br /><br />Aporte nutrimental en 1 porción;<br /><br />Contenido energético 216Kcal<br />Proteínas 16.5g<br />Carbohidratos 28.5g<br />Grasa 4g<br />Fibra 2g<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8209614968576266114-3383161321425111311?l=salud-ejercicio-nutricion.blogspot.com' alt='' /></div>Leonardo Velázquezhttp://www.blogger.com/profile/03890682590796433960noreply@blogger.com2